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Recent Submissions
Efectividad de un programa educativo sobre el cuidado del neonato en madres primerizas atendidas en el Hospital Félix Mayorca Soto Tarma 2025
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-07-09) Jumpa Camahuali, Gladis Camila; Güere Villugas, Keyla Tabita; Gómez Pérez, Katerine Karen
El presente estudio tuvo por objetivo determinar la efectividad del programa educativo para mejorar el cuidado del neonato en madres primerizas atendidas en el Hospital Félix Mayorca Soto - Tarma, 2025. Esta investigación adoptó un enfoque cuantitativo, con un diseño cuasi experimental, de nivel descriptivo-correlacional, de tipo aplicada y primaria. La población censal estuvo conformada por 15 madres primerizas atendidas en el Hospital Félix Mayorca Soto. Se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos se empleó un cuestionario diseñado para medir el cuidado del neonato por parte de las madres primerizas. Este instrumento demostró su validez mediante juicio de expertos y obtuvo un alto nivel de confiabilidad de 0.949, según el alfa de Cronbach. Los resultados del pretest sobre el cuidado del neonato revelaron que el 80.0% de las madres presentaba un nivel “regular” de conocimientos y prácticas. Tras la implementación del programa educativo, el postest mostró una mejora significativa, con un 86.7% de las madres alcanzando un nivel “bueno” en el cuidado general del neonato. En cuanto a las dimensiones específicas, en la alimentación del neonato, en el pretest un 33.3% de las madres obtuvo un resultado “regular”, mientras que en el postest este porcentaje aumentó a un 93.3% con un resultado “bueno”. En el cuidado del muñón umbilical del neonato, el pretest indicó que un 40.0% de las madres tenía un nivel “regular” y un 46.7% “bueno”; sin embargo, en el postest el 100.0% de las madres obtuvo un resultado “bueno”. En baño e higiene del neonato, en el pretest un 73.3% logró un resultado “regular”, mientras que en el postest el 86.7% obtuvo un resultado “bueno”. En descanso y sueño del neonato, el pretest mostró que un 33.3% de las madres tuvo un resultado “regular” y, en el postest, el 80.0% alcanzó un resultado “bueno”. Se concluye que el programa educativo es efectivo para que las madres primerizas puedan brindar cuidados adecuados al neonato.
Gestión administrativa y su influencia en la calidad de servicio según los usuarios de la empresa Sierra Central Tarma Junín
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-12-30) Calzado Guadalupe, Jerson Ivan; Zanabria Julcarima, Ana Cristina; Hurtado Tiza, David Raul
La presente investigación tuvo como propósito determinar la influencia de la gestión administrativa en la calidad de servicio de la Empresa Prestadora de Servicios de Saneamiento Sierra Central S.R.L., ubicada en la provincia de Tarma – Junín. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, empleando un diseño no experimental y de corte transversal, correspondiente a un tipo de investigación básica y de nivel explicativo, al buscar analizar en qué medida la gestión administrativa impacta en la percepción del servicio brindado. La población estuvo conformada por 12833 usuarios distribuidos en siete sectores operativos y, mediante un muestreo probabilístico estratificado, se seleccionó una muestra representativa de 268 usuarios. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta, aplicada a través de un cuestionario estructurado de 42 ítems con escala Likert, instrumento que obtuvo una alta confiabilidad según el coeficiente Alfa de Cronbach. El análisis estadístico incluyó pruebas de normalidad y Chi-cuadrado, permitiendo identificar relaciones significativas entre las dimensiones de la gestión administrativa, planificación, organización, dirección y control, y la calidad del servicio. Los resultados evidenciaron una influencia estadísticamente significativa de la gestión administrativa sobre la calidad del servicio, obteniéndose un valor de Chi-cuadrado de 1475,11 y un coeficiente de Nagelkerke de 0,996, lo que indica un alto nivel de explicación del modelo. En conclusión, se confirma que una gestión administrativa eficiente constituye un factor
determinante para mejorar la experiencia del usuario, fortalecer la satisfacción y contribuir al adecuado funcionamiento institucional.
Evaluación de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de los frutos silvestres Gaultheria Myrsinoides Kunth y Gaultheria Glomerata (Cav.) Sleumer en estado fresco y nanoencapsulado
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-05) Hilario Paucar, Joselyn Celina; Cajachagua Uscuchagua, Yamely Yeraldine; Malpartida Yapias, Rafael Julian
Los frutos silvestres Macha Macha (Gaultheria myrsinoides Kunth) y Linlishco (Gaultheria glomerata (Cav) Sleumer) son especies nativas de zonas altoandinas que destacan por su riqueza en compuestos bioactivos, aunque su potencial ha sido escasamente investigado. El presente estudio tuvo como objetivo determinar los parámetros óptimos de nanoencapsulación, asimismo la concentración de la capacidad antioxidante, los compuestos fenólicos totales y antocianinas en estado fresco y nanoencapsulado. Para la obtención de los nanoencapsulados se empleó un secado por aspersión con Nano Spray Dryer B-90 Buchi, utilizando maltodextrina (8%) como agente encapsulante, con temperaturas de secado de 100 °C y 120 °C, con un flujo de bomba de 25% y 30%. Los análisis incluyeron capacidad antioxidante mediante el radical libre DPPH, compuestos fenólicos totales con el método de Folin-Ciocalteu y antocianinas por el método de pH diferencial. Los resultados mostraron que las condiciones óptimas de nanoencapsulación de 120 °C y 25% de flujo para Macha Macha (rendimiento 6,84 % ± 0,70) y 100 °C para Linlishco (rendimiento 5,63 % ± 0,62). En cuanto a la capacidad antioxidante, el Linlishco presentó mayores valores tanto en fresco (82,76% ± 5,95) como en encapsulado (6,68% ± 0,8) frente a Macha Macha. De manera similar, Linlishco mostró concentraciones superiores fenólicos totales y antocianinas en comparación con Macha Macha en ambos estados. Estos hallazgos evidencian que la nanoencapsulación constituye una estrategia eficaz para preservar los compuestos bioactivos de estas especies, revalorizando así recursos fitogenéticos altoandinos de interés para la industria alimentaria.
Nivel de cuidado y prevención de enfermedades diarreicas agudas en madres de niños menores de 5 años en el distrito de Acobamba 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-21) Castillo Vasquez, Eduardo Wilfredo; Mayorca Lunasco, Jackeline Eveling
El objetivo principal de la investigación fue determinar la relación entre el nivel de cuidado y la prevención de enfermedades diarreicas agudas en madres de niños menores de 5 años en el distrito de Acobamba. El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo– correlacional, con un diseño no experimental y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 230 madres, a quienes se aplicó un cuestionario como instrumento de recolección de datos, validado por jueces expertos (0,0156 de validez) y con confiabilidad aceptable tras la prueba piloto (0,858 y 0,839 según Alfa de Cronbach). Los resultados mostraron que la mayoría de madres presentan un nivel alto de cuidado en la prevención de enfermedades diarreicas agudas, seguido de un nivel medio y bajo. El coeficiente Tau-b de Kendall (0,160) indicó una correlación positiva muy débil, evidenciando la existencia de relación entre ambas variables, lo que evidencia la importancia del conocimiento y las prácticas maternas en la prevención de este tipo de enfermedades. El estudio contribuye a la comprensión del rol materno en el cuidado infantil, sirviendo de base para futuras intervenciones en salud pública.
Comportamiento de los factores de riesgo asociados a la ictericia neonatal del área de alojamiento conjunto del Hospital de Tarma
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-21) Bermudo Soto, Flor Betzabe; Gutierrez Rojas, Helen Madeleynee; Gómez Pérez, Katerine Karen
La ictericia neonatal se distingue por el tono amarillento en la piel y los ojos del neonato, producto de la acumulación excesiva de bilirrubina en el cuerpo. Existen varios factores de riesgo entre ellos los neonatales y maternos. La omisión de un tratamiento adecuado para la hiperbilirrubinemia puede desencadenar riesgos serios, como patologías hepáticas crónicas, alteraciones neurológicas y, en situaciones más graves, daño cerebral
permanente. El estudio tuvo como finalidad determinar el comportamiento de los factores de riesgo relacionados con la ictericia neonatal en el área de alojamiento conjunto del Hospital de Tarma. Para ello, se aplicó un enfoque cuantitativo de carácter básico, descriptivo y correlacional, a partir del análisis de 101 historias clínicas de recién nacidos diagnosticados con esta condición, que fueron atendidos en esa área, registradas en el libro de hospitalización del Área de Neonatología del 1 de setiembre al 30 de noviembre de 2024. La recopilación de datos se efectuó mediante una ficha de recolección previamente comprobados por un grupo de cinco expertos. En los resultados se encontró una asociación significativa entre el comportamiento de los factores de riesgo y la ocurrencia de la ictericia neonatal. Tanto los factores de riesgo vinculados al neonato como aquellos asociados a la madre, mostraron una relación importante de esta condición, especialmente en los casos de ictericia patológica. Sin embargo, no debe desestimar la ictericia fisiológica, ya que, siendo generalmente una condición autolimitada y benigna, los hallazgos ponen de manifiesto la relevancia esencial del monitoreo continuo, minucioso de todos los recién nacidos, con el fin de garantizar una detección oportuna y un tratamiento adecuado de la ictericia neonatal.
Estilos de vida y rendimiento académico en estudiantes de la Escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-19) Paucar Vega, Yanitza Leonela; Puente Anglas, Vivian Aracely; Escobar Blua, William Robert
Los estilos de vida son parte del desarrollo académico en los universitarios ya que influyen en su bienestar físico y sentimental. Este estudio tuvo la finalidad de establecer la relación entre los estilos de vida y rendimiento académico en los estudiantes de la Escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2024. Se utilizó un enfoque cuantitativo, tipo descriptivo correlacional y de corte transversal. La población fue de 258 y la muestra constó de 155 estudiantes de la escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Se empleó la encuesta como técnica y registro de datos, utilizando como instrumento el test de PEPS-I de Nola Pender (1996) y la hoja de recolección de datos. La información conseguida fue organizada y analizada mediante la prueba estadística del Chi Cuadrado, siendo el p valor de 0,032. Los resultados evidencian que una cantidad significativa de los estudiantes presentan un estilo de vida saludable y rendimiento académico regular. Esto permite concluir que hay un vínculo significativo entre estilo de vida y rendimiento académico ya que el p valor fue menor a 0,05, hallado en los estudiantes de la facultad de enfermería.
Factores asociados a los hábitos alimentarios en estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-21) Condor Zacarias, Jhuselfy de los Angeles; Mayorca Lunasco, Jackeline Eveling
Objetivo: el objetivo de esta investigación fue identificar los factores asociados a los hábitos alimentarios en estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Metodología: Este estudio fue de enfoque cuantitativo donde se utilizo un diseño no experimental, transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 156 estudiantes de la escuela profesional de enfermería. Se empleo un cuestionario validado para la recolección de datos y el análisis estadístico se realizo mediante el programa SPSS v.27, utilizando la prueba de Chi-cuadrado para determinar las asociaciones entre variables. Resultados: Se encontró que el 83,3% de los estudiantes presentaron hábitos alimentarios inadecuados. Los factores que mostraron mayor asociación estadísticamente con los hábitos alimentarios fueron: procedencia (X2= 13.19; p<0.001), convivencia familiar (X2= 13.16; p<0.001), horas de estudio en el aula (X2= 7.92; p=0.004), ingreso económico familiar (X2= 5.61; p=0.01), conocimiento sobre alimentación balanceada (X2= 4.98; p=0.02), conocimiento sobre proteínas (X2= 4.66; p=0.03) y rechazo por ciertos alimentos (X2= 6.22; p=0.01). Conclusión: Los hábitos alimentarios de los estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma están influenciados por múltiples factores, como individuales, socioeconómicos, cognitivos y culturales. La mayoría de los estudiantes presentan practicas alimentarias inadecuadas, lo que resalta la necesidad de fortalecer las estrategias educativas y de promoción de la salud en el ámbito universitario.
Estado nutricional y desarrollo psicomotor en niños de la Institución Educativa Mi Pequeño Mundo Junín 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-19) Arias Rupay, Vicky Heidy; Torres Huatuco, Dayanne Meliza; Orihuela Espinoza, Rosa Clara
El estudio tuvo como propósito establecer la relación entre el estado nutricional y el desarrollo psicomotor de los niños y niñas de la Institución Educativa N°160 "Mi Pequeño Mundo “, Junín. El objetivo de la investigación consiste en explorar esta relación entre la alimentación y el desarrollo psicomotor en los niños de la Institución Educativa N°160 "Mi Pequeño Mundo" del distrito y provincia de Junín. Material y método: Se utilizó un tipo de investigación de enfoque fundamental, con un enfoque no experimental, correlacional y transversal. La población estuvo conformada por niños y niñas de 3 y 4 años de la Institución, y se llegó a una muestra de 61 preescolares, de los cuales se lograron evaluar a 53, Resultado: El estado nutricional (P/T) (T/E) (P/E) en relación con el desarrollo psicomotor se obtuvo un coeficiente de correlación de Rho de Spearman de (0.556), (0.48) y (0.595) respectivamente lo cual evidencia la existencia de una correlación positiva modera. Conclusión: El estudio revela que el estado nutricional de los niños de la Institución Educativa N°160 “Mi Pequeño Mundo” tiene relación con el desarrollo psicomotor.
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de la pectina extraída a partir de residuo de Citrullus lanatus utilizando hidrólisis ácida asistida con microondas
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-05) Paredes Llanos, Jhon Gustavo; Malpartida Yapias, Rafael Julián
La industria alimentaria genera grandes cantidades de residuos agroindustriales, como los de Citrullus lanatus, que contienen pectina, un polisacárido valioso como aditivo alimentario, cabe destacar que los métodos tradicionales de extracción presentan limitaciones en eficiencia y sostenibilidad. La hidrólisis ácida asistida por microondas surge como una alternativa innovadora para optimizar este proceso. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la extracción ácida asistida con microondas en las propiedades fisicoquímicas de la pectina obtenida a partir de residuo de Citrullus lanatus. Para la extracción de pectina se aplicó hidrólisis ácida asistida por microondas [tiempo (5 – 7 minutos), potencia (400 – 500 W)] al residuo de sandía. La pectina se precipitó con etanol de 96°, se lavó y secó a 45 °C; posteriormente se caracterizó el rendimiento, peso equivalente, acidez libre, contenido de metoxilo, y grado de esterificación. Los resultados obtenidos del mejor tratamiento son: 15,25 ± 0,02% de rendimiento; 3,22± 0,02% de humedad; 545,45± 3,44 mg/meq de peso equivalente; 1,81± 0,01 meq carboxilos libres/g de acidez libre; 10,63± 0,01% del contenido de metoxilo; y 65,26± 0,32% del grado de esterificación. La hidrólisis ácida asistida por microondas demostró ser un método eficiente para extraer pectina de residuos de sandía, con propiedades fisicoquímicas adecuadas para su uso en alimentos. Esta técnica promueve la valorización de subproductos agroindustriales, alineándose con principios de economía circular y sostenibilidad.
Caracterización de encapsulados mediante secado por aspersión de compuestos bioactivos a partir de residuos de betarraga (Beta vulgaris)
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-05) Julcarima Osorio, Gian Carlos; Malpartida Yapias, Rafael Julián
El procesamiento de la betarraga genera residuos ricos en compuestos bioactivos inestables, cuya degradación limita su aprovechamiento, requiriendo técnicas de encapsulación para preservar sus propiedades y valor funcional. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las características físicas y compuestos bioactivos de encapsulados obtenidos mediante secado por aspersión a partir de residuos de betarraga (Beta vulgaris), con el fin de valorizar estos subproductos agroindustriales como fuente de compuestos bioactivos (fenólicos y betalaínas) y contribuir a la economía circular. El principal objetivo fue evaluar el efecto de parámetros de operación (temperatura: 130°C y 140°C; concentración de encapsulante: 15% y 20% de maltodextrina) sobre el rendimiento, características físicas (humedad, higroscopocidad, solubilidad) y retención de compuestos bioactivos. Mediante un diseño experimental factorial, se procesaron los datos obtenidos del estudio, analizándose las variables, con un nivel de significancia de α = 0,05. Los resultados mostraron que la combinación ideal fue 130°C con 20% de encapsulante, logrando: un rendimiento de encapsulado del 15,71%, humedad de 6,88%, baja higroscopocidad (6,42%), alta solubilidad (82,58%), y máxima retención de compuestos fenólicos (1061,33 mg GAE/100g) y betalaínas (6,00 mg/100g). Las características físicas obtenidas (baja humedad e higroscopocidad, y alta solubilidad) respaldan el potencial de estos encapsulados como ingredientes funcionales en la industria alimentaria. Se concluye que el secado por aspersión es una técnica viable para la valorización de residuos de betarraga, al transformar desechos en productos de alto valor agregado con aplicaciones en alimentos funcionales, colorantes naturales o nutracéuticos. Futuras investigaciones podrían explorar escalamiento industrial, estabilidad en almacenamiento y biodisponibilidad de los compuestos encapsulados.