Tesis de Pregrado

Permanent URI for this community

https://repositorio.unaat.edu.pe/handle/20.500.14514/101

Browse

Browsing Tesis de Pregrado by Author "Cordova Zacarias, Lady Samantha"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Extracción y caracterización de aceite esencial de la especie aromática hierbabuena (Mentha spicata) producido en los distritos de Tarma
    (Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-05) Cordova Zacarias, Lady Samantha; Mendoza Vega, Daysi Beatriz; Chañi Paucar, Larry Oscar
    En el Perú, el comercio de aceites esenciales provenientes de especies aromáticas está en crecimiento. No obstante, esta tendencia no se ve reflejada en la productividad de la provincia de Tarma, donde, a pesar de poseer una geografía ventajosa para el cultivo de plantas medicinales y aromáticas, como la hierbabuena (M. spicata), reconocida por sus aplicaciones en las industrias médica, cosmética y alimentaria, los agricultores locales continúan priorizando cultivos como hortalizas y flores; los cuales no siempre son una alternativa viable. Por tal razón, el objetivo de esta investigación fue de extraer y caracterizar el rendimiento, capacidad antioxidante y composición química del aceite esencial extraída mediante los métodos de “hidrodestilación” y “arrastre de vapor”, a partir de las hojas de hierbabuena. Las muestras de hierbabuena se recolectaron de ocho distritos de Tarma, se utilizaron únicamente las hojas secas. La extracción del aceite esencial se realizó con tres repeticiones por cada muestra. En la evaluación del rendimiento de extracción el mayor resultado fue la muestra proveniente del distrito de Huasahuasi con 1,11% La capacidad antioxidante usando el método DPPH reveló que la muestra proveniente del distrito de Tapo obtuvo mayor nivel de inhibición (75,07 %). En el análisis de composición química (GC-MS) de la muestra de Huasahuasi se identifico D-carvona (46,78 %), D-limoneno (12,07 %), germacrene D (8,06 %) y mirceno (4,50 %) y en la muestra del distrito de Tapo se identificaron l-carvona (14,31 %), carveol II (12,96 %), L (-)-carvona (12,63 %) y eucaliptol (7,39 %). Concluyendo así que el aceite esencial tarmeño tiene un alto potencial siendo una alternativa viable para el emprendimiento agroindustrial local.