Tesis de Pregrado

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https://repositorio.unaat.edu.pe/handle/20.500.14514/101

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Aplicación de cáscara de naranja (Citrus x sinensis) y aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) con diferentes matrices poliméricas en biopelículas comestibles
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-05-21) Adama Astete, Jhuliana Milagros; Malpartida Yapias, Rafael Julián
La existencia de subproductos orgánicos agroindustriales en la provincia de Tarma presenta deficiencias en sus gestiones, debido a la depreciación del potencial nutricional y precarias empleabilidades en la fabricación de productos destinados al consumo humano que aportan propiedades antioxidantes y fuentes reforzantes en alternativas de bioproductos consumibles utilizando cáscara de naranja (CN). El objetivo de la presente investigación radica en “evaluar la influencia de la piel de naranja y del aceite esencial de orégano (AEO), integrando matrices poliméricas (agar-agar, alginato de sodio y goma xantana) en la producción de biopelículas comestibles”. El estudio se desarrolló mediante un enfoque cuantitativo experimental y aplicando la metodología de diseño completamente al azar (DCA), donde se plantearon 4 formulaciones con tres repeticiones cada una, compuesta por una muestra control y tres tratamientos con diferentes concentraciones de harina de CN (1,17%, 1,55% y 1,93%), AEO (0,70%, 0,93% y 1,16%) y matrices biopeliméricas (2,46%, 2,44% y 2,43%), resultando un total de 12 tratamientos. A las biopelículas obtenidas se evaluaron sus propiedades físico-químicas, mecánicas y recuento microbiológico. Los resultados generaron una formulación óptima compuesta de 1,93% HCN, 2,43% material polimérico, 1,16% AEO, 15,43% de glicerol y 1,93% de tween 80, reportando valores de 13,43 °Brix, luminosidad (64,67 lux), pH (5,10), acidez (0,04%), humedad (82,88%), solubilidad (82,88%), pérdida de peso (75,17%), densidad (0,00083g/mm3) y espesor (0,83 mm). De igual forma y para las propiedades mecánicas, presentó capacidad resistente del 62,17%, cohesividad (2082,13 g/s) y elasticidad (-3,43%), promoviendo un efecto antibacteriano que ralentizó el crecimiento de bacterias aeróbicas mesófilas (5,9 x102 UFC/g) y Escherichia coli (<10 NMP). Según los parámetros fisicoquímicos, mecánicos y microbiológicos, las biopelículas comestibles del tratamiento 3 presentaron valores aceptables proporcionando un valor potencial para los biorresiduos cítricos.
Apoyo familiar y adherencia al tratamiento de Diabetes Mellitus tipo II en usuarios adultos atendidos en el Hospital Félix Mayorca Soto de Tarma 2025
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-03-13) Noriega Valverde, Carolina Almendra; Quispe Mendez, Daniela Karem; Hilario Povis, Rossana Inés
Objetivo: Identificar la relación entre el apoyo familiar y la adherencia al tratamiento en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 tratados en el Hospital Félix Mayorca Soto de Tarma durante el año 2025. Metodología: El estudio fue de tipo cuantitativo, descriptivo y correlacional, con diseño no experimental y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 119 pacientes diagnosticados con diabetes mellitus tipo 2 que reciben atención en dicho hospital. Se aplicaron cuestionarios validados para medir el nivel de apoyo familiar y la adherencia terapéutica. El análisis estadístico se realizó utilizando el coeficiente de correlación de Spearman, con un nivel de significancia de p < 0,05. Resultados: En cuanto a las características generales, la mayoría de los pacientes se encontraba en el grupo de 60 a 74 años (58,8 %), predominando el sexo femenino (71,4 %), eran casados (42,0%), con educación secundaria (40,3 %) y la mayoría vivía con su pareja e hijos (51,3 %) teniendo como tiempo de tratamiento de 1 a 60 meses (36,1 %) y 61 a 120 meses (35,3 %). Se observó que el 53,8 % de los pacientes presentaron un nivel alto de apoyo familiar y el 71,4 % mostraron un nivel bajo de adherencia terapéutica. El coeficiente Rho de Spearman fue de 0,377, con un valor p < 0,001, lo que evidencia una relación estadísticamente significativa entre el apoyo familiar y la adherencia al tratamiento. Conclusiones: Se concluye que el apoyo familiar se relaciona de manera significativa con la adherencia terapéutica de los pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Se recomienda fortalecer los programas educativos y de acompañamiento familiar como parte del manejo integral del paciente diabético.
Branding y posicionamiento de la marca UNAAT según estudiantes de nivel secundario del distrito de Tarma 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-04-29) Mallcco Churampi, Rosalinda Melina; Luciano Alipio, Rober Anibal
La investigación estableció como objetivo principal determinar la relación que existe entre el branding y posicionamiento de la marca UNAAT según los estudiantes del nivel secundario del distrito de Tarma 2024. La metodología que se aplicó consistió en el enfoque cuantitativo, tipo de investigación básica, método científico y método deductivo, diseño de investigación descriptivo-correlacional. En la población fueron considerados 194 estudiantes de 4° y 5° de nivel secundario, se seleccionó por conveniencia. Para la recolección de datos se optó por la técnica de la encuesta y aplicación de un cuestionario de 30 ítems como instrumento de investigación; para el procesamiento de datos se recurrió a la estadística descriptiva e inferencial, a través del SPSS; la parte descriptiva se basó en tablas y figuras, en cuanto a la inferencial se recurrió a la técnica no paramétrica de Rho de Spearman. Aconteciendo como resultados principales, que la variable de branding arrojo un 55,20% calificado como bueno y excelente y la variable de posicionamiento de marca arrojo más de 69,50% como regular, bueno y excelente, y una relación entre estas variables de Rho = 0,884 y significancia p=0,000. Por tanto, la investigación conlleva la conclusión en relevancia a que existe una correlación positiva alta entre branding y posicionamiento de la marca UNAAT según los estudiantes del nivel secundario del distrito de Tarma 2024, lo cual si se aplican estrategias de difusión con enfoque en el branding se incrementara el posicionamiento de la marca universitaria.
Calidad de atención y satisfacción en madres de niños menores de un año del programa de CRED del centro de salud de Huasahuasi
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Baldeon Tarazona, Kevin Brayan; Perez Vento, Milagros Yojhana; Castro Galarza, Cesar Raúl
Objetivo: Determinar la relación entre la calidad de atención y satisfacción en madres de niños menores de un año del programa de CRED del centro de salud de Huasahuasi, 2024. Metodología: La investigación es cuantitativa de tipo básica, es descriptiva, de diseño no experimental: Descriptivo correlacional transversal. La población fue de 200 madres, y la muestra fue 132 que acuden al centro de salud en Huasahuasi, se usó la técnica de encuesta y el instrumento fue un cuestionario. Resultados: El 53.79% (71 madres) presentan regular calidad de atención, mientras que el 15.91% (21 madres) presentan mala calidad de atención por otro lado, el 65.91% (87 madres) presentan satisfacción media, el 10.61% (14 madres) presentan baja satisfacción. Así mismo 62 madres consideran que la calidad de atención es regular y la satisfacción es media. Conclusión: Existe relación entre la calidad de atención y la satisfacción en las madres de niños menores de un año del centro de salud de Huasahuasi (p = 0,000).
Calidad de consumo de agua y presencia de EDAS en niños menores de 5 años del distrito de Palca
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Quispe Muñoz, Luis Miguel; Sancho Pacheco, Cesiah Damaris; Castro Galarza, Cesar Raúl
La investigación tiene como objetivo establecer la relación que existe entre la calidad de consumo de agua y la presencia de EDAS en niños menores de 5 años del distrito de Palca. Es una investigación de enfoque cuantitativo, método científico, hipotético deductivo de tipo básico, nivel relacional y de diseño no experimental descriptivo correlacional. La muestra estuvo conformada por 173 niños menores de 5 años. Se utilizó como instrumentos la encuesta y como técnica los cuestionarios aplicados para la primaria variable y también para la segunda. La parte estadística se desarrolló usando el programa SPSS y la prueba chi cuadrado, está última para verificar la correlación entre las variables y el nivel de significancia. Los resultados fueron que 100% (173) niños menores de 5 años, el 49,71% (86) presenta regular calidad de consumo de agua y presenta diarrea acuosa, el 20,23% (35) presenta regular calidad de consumo de agua y presenta diarrea disentérica, finalmente el 25,43% (44) presenta regular calidad de consumo de agua y presenta diarrea persistente en el último año. Existe relación entre la calidad del consumo de agua y presencia de diarrea disentérica en los niños menores de 5 años, debido a que la relación estadística de las variables obtenido es p = 0,009, mientras que no existe relación entre la calidad de consumo de agua y la presencia de diarrea persistente y acuosa, debido a la relación estadística de las variables es p = 0,051 y p = 0,757 respectivamente como conclusión el 55.49% (96) presenta regular calidad de consumo de agua. Existe relación significativa entre la calidad del consumo de agua y la presencia de diarrea disentérica debido a que la relación estadística de las variables obtenidas es p = 0,009 en el último año.
Calidad de servicio y satisfacción del cliente de un hospedaje de Tarma 2025
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-05-06) Campos Jaime, Joyce Coraima; Peralta Cossar, Kervin Aldair; Perez Sullcaray, Willian
La presente investigación se desarrolló en el Hospedaje Mackenzie ubicado en la ciudad de Tarma, región Junín, Perú, durante el año 2025. El objetivo general fue determinar la relación entre la calidad de servicio y la satisfacción del cliente del hospedaje. El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo básica, con un diseño correlacional y no experimental – transversal. La población estuvo conformada por los clientes que se hospedaron durante el periodo de estudio, y se trabajó con una muestra de 100 clientes, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Se utilizó como instrumento principal el cuestionario tipo Likert, validado por juicio de expertos y con confiabilidad determinada mediante el coeficiente Alfa de Cronbach. Los resultados evidenciaron una correlación positiva y significativa entre la calidad de servicio y la satisfacción del cliente (r = 0,769) y (p < 0.05). Asimismo, se observó que las dimensiones de seguridad, empatía y elementos tangibles presentan mayor influencia en la percepción de satisfacción de los usuarios. En conclusión, se determinó que una mejora en la calidad de servicio del hospedaje contribuye significativamente al incremento del nivel de satisfacción del cliente, destacándose la importancia de fortalecer la atención personalizada, la comunicación efectiva y la gestión oportuna de las necesidades del huésped.
Calidad de servicio y satisfacción del cliente en el centro médico El Pueblo distrito de Tarma 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-18) Huaman Noriega, Yerson; Cerrón Piñas, Talita Melvi
La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la calidad del servicio y la satisfacción del cliente en el centro médico “El Pueblo”, ubicado en el distrito de Tarma, durante el año 2024. Este estudio se fundamentado en la relevancia de ambos factores dentro de los servicios de salud, considerando su influencia directa en la percepción y fidelización de los pacientes. Se aplico un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo-correlacional, utilizando cuestionarios estructurados con escala tipo Likert, basados en las dimensiones del modelo SERVQUAL. La muestra estuvo conformada por 292 pacientes de una población total de 1,200 usuarios frecuentes del centro médico. El análisis estadístico mediante la prueba de correlación de Spearman (ρ = 0.589; p = 0.000) evidenció una relación positiva y significativa entre la calidad del servicio y la satisfacción del cliente, demostrando que a mayor percepción de calidad, mayor será el nivel de satisfacción del paciente. Entre las dimensiones evaluadas, la empatía y la fiabilidad fueron las mejor valoradas, mientras que la capacidad de respuesta presentó oportunidades de mejora relacionadas con la prontitud en la atención médica. Se concluye que fortalecer la empatía, la atención personalizada y la agilidad en el servicio permitirá elevar los niveles de satisfacción y confianza de los pacientes. El estudio contribuye al conocimiento de los factores determinantes en la satisfacción del usuario en el sector salud y ofrece una base para futuras investigaciones orientadas a la mejora continua del servicio.
Calidad del cuidado de enfermería y satisfacción del usuario en el Centro de Salud Acolla
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Evelyn Yurly, Sovero Baldeón; Noemy Carla, Tumialan Romero; Canchari Fierro, Yoselyn Erika
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la relación entre la calidad del cuidado de enfermería y la satisfacción del usuario en el Centro de Salud Acolla. La metodología aplicada en el estudio fue de tipo básico, con enfoque correlacional descriptivo y diseño no experimental. La población estuvo compuesta por 75 usuarios, de los cuales se seleccionaron como muestra a 63 usuarios que asisten al Centro de Salud Acolla. Para la recolección de información se utilizó el método de encuesta como instrumento para analizar las variables de estudio. Los resultados evidencian que, en relación con la calidad del cuidado de enfermería, el 55,5% lo considera bueno, mientras que el 34,9% lo califica como regular y el 9,5% lo considera malo. En relación con la satisfacción del paciente, se encontró que el 65% está aún en proceso, sin embargo, es aceptable para el 24,4% y no aceptable para el 9,5%. Se desarrolló el cálculo estadístico del Chi-cuadrado, donde el valor calculado (78,45) es mayor al valor tabular (9,49), lo cual concluye que: la calidad del cuidado de los enfermeros está estrechamente asociada con la satisfacción del usuario en el Centro de Salud Acolla, 2024.
Caracterización de encapsulados mediante secado por aspersión de compuestos bioactivos a partir de residuos de betarraga (Beta vulgaris)
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-11-05) Julcarima Osorio, Gian Carlos; Malpartida Yapias, Rafael Julián
El procesamiento de la betarraga genera residuos ricos en compuestos bioactivos inestables, cuya degradación limita su aprovechamiento, requiriendo técnicas de encapsulación para preservar sus propiedades y valor funcional. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las características físicas y compuestos bioactivos de encapsulados obtenidos mediante secado por aspersión a partir de residuos de betarraga (Beta vulgaris), con el fin de valorizar estos subproductos agroindustriales como fuente de compuestos bioactivos (fenólicos y betalaínas) y contribuir a la economía circular. El principal objetivo fue evaluar el efecto de parámetros de operación (temperatura: 130°C y 140°C; concentración de encapsulante: 15% y 20% de maltodextrina) sobre el rendimiento, características físicas (humedad, higroscopocidad, solubilidad) y retención de compuestos bioactivos. Mediante un diseño experimental factorial, se procesaron los datos obtenidos del estudio, analizándose las variables, con un nivel de significancia de α = 0,05. Los resultados mostraron que la combinación ideal fue 130°C con 20% de encapsulante, logrando: un rendimiento de encapsulado del 15,71%, humedad de 6,88%, baja higroscopocidad (6,42%), alta solubilidad (82,58%), y máxima retención de compuestos fenólicos (1061,33 mg GAE/100g) y betalaínas (6,00 mg/100g). Las características físicas obtenidas (baja humedad e higroscopocidad, y alta solubilidad) respaldan el potencial de estos encapsulados como ingredientes funcionales en la industria alimentaria. Se concluye que el secado por aspersión es una técnica viable para la valorización de residuos de betarraga, al transformar desechos en productos de alto valor agregado con aplicaciones en alimentos funcionales, colorantes naturales o nutracéuticos. Futuras investigaciones podrían explorar escalamiento industrial, estabilidad en almacenamiento y biodisponibilidad de los compuestos encapsulados.
Clima organizacional y satisfacción laboral de los trabajadores administrativos de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-05-06) Ayala Poma, Mirla Milagros; Lazaro Mendoza, Sheymar Fiorela; Perez Sullcaray, Willian
El objetivo de la presente investigación fue “Determinar la relación entre el clima organizacional y satisfacción laboral de los trabajadores administrativos de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma”. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo de tipo aplicada, con nivel correlacional de diseño no experimental – transversal. La población y muestra estuvo conformada por 80 trabajadores administrativos de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Se empleó como técnica la encuesta y el instrumento utilizado fue el cuestionario para ambas variables. En cuanto a los resultados se halló que el 73,8 % de los trabajadores administrativos consideran al clima organizacional en un nivel muy alto, y en sus dimensiones se registraron en un nivel muy alto, planeación 87.5 %, organización 73,8 %, dirección a 72,5%, control 80% y potencial humano 75%. Así mismo en relación a la satisfacción laboral el 77,5% lo considero en un nivel muy alto, en cuanto a sus dimensiones también consideraron en un nivel muy alto condiciones físicas y/o materiales 96,3%, beneficios laborales y/o remunerativos 72,5%, políticas administrativas 78,8%, relaciones sociales 97,5 %, desarrollo personal 80%, desempeño de tareas 100% y relación con la autoridad 98,7%. Se llego a la conclusión que el clima organizacional se relaciona significativamente con la satisfacción laboral según los trabajadores administrativos de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma ya que el nivel de significancia calculada es p < .05 y el coeficiente de Rho de Spearman = 0.899; lo que indica una correlación positiva entre las variables.
Comitiva en alojamiento conjunto y adherencia a la lactancia materna exclusiva en el Hospital de Tarma
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Puente Salcedo, Evelyn Arasely; Orellana Laureano, Milagros De Los Ángeles; Espiritu Martinez, Antony Paul
Objetivo: Determinar la relación entre la Comitiva en alojamiento conjunto y la adherencia a la lactancia materna exclusiva, Hospital de Tarma -2024. Metodología: La investigación fue de enfoque cuantitativo, la muestra censal consistió en 15 profesionales de enfermería del hospital Félix Mayorca Soto 2024. Los datos fueron recolectados mediante guías de observación, válidos y confiables. Se utilizó la prueba de Tau-b de Kendall, en el programa de datos SPSS V27. Resultados: Se obtuvo que, del total de profesionales de enfermería evaluados, un 26.7% contribuye de manera favorable a la adherencia a la lactancia materna exclusiva y presenta eficiente comitiva en alojamiento conjunto. El 53.3% contribuye de manera poco favorable a la adherencia a la lactancia materna exclusiva, de los cuales el 46.7% presenta comitiva en alojamiento conjunto poco eficiente y el 6.7% ineficiente. El 20.0% contribuye de manera desfavorable a la adherencia a la lactancia materna exclusiva y presenta comitiva en alojamiento conjunto poco eficiente. Conclusiones: La investigación demuestra que una comitiva en alojamiento conjunto eficiente está asociada positivamente con una mayor adherencia a la lactancia materna exclusiva. Estos resultados subrayan la importancia de optimizar las prácticas de comitiva en alojamiento conjunto como una estrategia para mejorar la adherencia a la lactancia materna.
Comportamiento de los factores de riesgo asociados a la ictericia neonatal del área de alojamiento conjunto del Hospital de Tarma
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-08-21) Bermudo Soto, Flor Betzabe; Gutierrez Rojas, Helen Madeleynee; Gómez Pérez, Katerine Karen
La ictericia neonatal se distingue por el tono amarillento en la piel y los ojos del neonato, producto de la acumulación excesiva de bilirrubina en el cuerpo. Existen varios factores de riesgo entre ellos los neonatales y maternos. La omisión de un tratamiento adecuado para la hiperbilirrubinemia puede desencadenar riesgos serios, como patologías hepáticas crónicas, alteraciones neurológicas y, en situaciones más graves, daño cerebral permanente. El estudio tuvo como finalidad determinar el comportamiento de los factores de riesgo relacionados con la ictericia neonatal en el área de alojamiento conjunto del Hospital de Tarma. Para ello, se aplicó un enfoque cuantitativo de carácter básico, descriptivo y correlacional, a partir del análisis de 101 historias clínicas de recién nacidos diagnosticados con esta condición, que fueron atendidos en esa área, registradas en el libro de hospitalización del Área de Neonatología del 1 de setiembre al 30 de noviembre de 2024. La recopilación de datos se efectuó mediante una ficha de recolección previamente comprobados por un grupo de cinco expertos. En los resultados se encontró una asociación significativa entre el comportamiento de los factores de riesgo y la ocurrencia de la ictericia neonatal. Tanto los factores de riesgo vinculados al neonato como aquellos asociados a la madre, mostraron una relación importante de esta condición, especialmente en los casos de ictericia patológica. Sin embargo, no debe desestimar la ictericia fisiológica, ya que, siendo generalmente una condición autolimitada y benigna, los hallazgos ponen de manifiesto la relevancia esencial del monitoreo continuo, minucioso de todos los recién nacidos, con el fin de garantizar una detección oportuna y un tratamiento adecuado de la ictericia neonatal.
Conocimiento y actitud frente al aborto inducido en las adolescentes de la Institución Educativa San Juan de Huasahuasi
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Leon Mamani, Yliana Vanessa; Torres Inga, Michelle Rosina; Espiritu Martinez, Antony Paul
El objetivo principal de la investigación fue determinar la relación entre el nivel de conocimientos y las actitudes frente al aborto inducido en las adolescentes de la Institución Educativa San Juan de Huasahuasi. Se trató de una investigación de tipo básico, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental y correlacional de corte transversal, con una muestra de 120 adolescentes. Los instrumentos utilizados fueron un cuestionario y una escala de Likert, los cuales mostraron validez por juicio de expertos y un nivel de confiabilidad de 0.859 y 0.815, respectivamente, según el alfa de Cronbach. Los resultados revelaron que el 87.50% de los estudiantes tiene un nivel alto de conocimientos, mientras que el 12.50% presenta un nivel bajo. En cuanto a las actitudes, el 85.50% de los estudiantes mostró una actitud óptima frente al aborto inducido, mientras que el 14.10% adoptó una actitud negativa. Se encontró una correlación significativa entre ambos variables, con un valor de Rho de Spearman de 0.352 y una significancia de 0.001. Como conclusión, se determinó que, a mayor nivel de conocimientos, mayor será la actitud positiva hacia el aborto inducido, mientras que, a menor nivel de conocimientos, se observa una actitud negativa hacia esta práctica.
Conocimiento, actitud y práctica de prevención del dengue en los pobladores adultos del distrito de Satipo
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Rivero Morales, Alfio Alexander; Ucharima Gómez, Guísela Jhakyli; Castro Galarza, Cesar Raúl
Objetivo. Determinar la relación que existe entre el conocimiento, la actitud y la práctica de prevención del dengue en los pobladores adultos del Distrito de Satipo. Metodología. La investigación es de enfoque cuantitativo, se usó el método científico y el hipotético deductivo, es de tipo básico, de nivel relacional y de diseño no experimental descriptivo correlacional. La población está conformada por 6544 adultos que residen en el Distrito de Satipo, y la muestra quedó conformada por 364 pobladores. Se utilizó como técnica la encuesta y como instrumento el Cuestionario de conocimiento, prácticas y actitud hacia la prevención del dengue en los pobladores adultos del Distrito de Satipo. Resultados. La mayoría de pobladores (44,51%) presentan medio nivel de conocimientos sobre la prevención del dengue; así mismo, la mayoría de pobladores (44,23%) presentan una regular actitud hacia la prevención del dengue, y la mayoría de pobladores (46,98%) presentan una regular práctica de prevención del dengue. Conclusiones. Existe relación entre el conocimiento, la actitud y la práctica de prevención del dengue en los pobladores adultos del Distrito de Satipo (p = 0,000).
Conocimientos y aplicación de principios bioéticos en estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Orihuela Puchoc, Mabely Keyla; Sánchez Fara, Saúl Fran; Ricra Echevarría, Carmen Rocío
Esta investigación tuvo como objetivo: determinar la relación de conocimientos y aplicación de principios bioéticos en estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Metodología: es un estudio con enfoque cuantitativo, se usó el método deductivo, es de tipo básico y de nivel relacional. Diseño: se usó el diseño correlacional. Población y muestra: la población estuvo conformada por 63 por estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma y la muestra por 55 estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina. Técnica: se usó la técnica de encuesta. Instrumento: como instrumento se utilizó dos cuestionarios para el análisis de las variables. Resultados: Se evidencia que hay un porcentaje mayor correspondiente al nivel de conocimiento medio con un 40% y un nivel de aplicabilidad regular de los principios bioéticos. Conclusión: Existe relación significativa entre el conocimiento y la aplicación de los principios bioéticos en alumnos de la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma (0,007).
Cultura financiera y emprendimiento en el personal docentes y administrativo de la jurisdicción de la UGEL Tarma 2024
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-06-04) Muñoz Cortez, Hernan Cipriani; Gómez Ccora, Raúl
La presente tesis, titulada “Cultura Financiera y Emprendimiento en el personal docente y administrativo de la jurisdicción de la UGEL Tarma, 2024”, se desarrolló en el distrito de Tarma, provincia de Tarma, región Junín, motivado por el pobre desarrollo económico y estancamiento que se vive en la ciudad. El objetivo principal fue determinar la relación entre la cultura financiera y emprendimiento en la Unidad de Gestión Educativa Local Tarma. El estudio empleo una metodología cuantitativa; se aplicó el método científico, integrando razonamientos deductivo e inductivo. La investigación fue de tipo aplicada, con nivel correlacional, diseño no experimental y corte transversal. La población estuvo conformada por 325 trabajadores, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos se utilizó un cuestionario de 35 ítems, basado en los modelos ya aplicados por autores como Bonilla, F. y Garcia, O. (2014) y Gamez, G. (2024), con escala Likert de cinco puntos. Los instrumentos fueron validados por expertos y mostraron alta confiabilidad, con coeficientes Alfa de Cronbach de 0.926 (cultura financiera) y 0.926 (emprendimiento). El análisis estadístico se realizó mediante la prueba de Rho de Spearman, debido a la no normalidad de los datos, y reveló una correlación positiva media y estadísticamente significativa (rs = 0.535, p < 0.00) entre la cultura financiera y el emprendimiento. Esto evidencia que una mayor cultura financiera se asocia de manera directa y positiva con el desarrollo del emprendimiento, destacando su relevancia como factor clave para fomentar capacidades e intenciones emprendedoras en el personal docente y administrativo de la UGEL Tarma.
Desarrollo de bandejas biodegradables a partir del almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays)
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-06-11) Candiotti Bonzano, Rocio; Chagua Rodríguez, Perfecto
En la región Junín, los residuos orgánicos de la cadena agroalimentaria no se gestionan adecuadamente debido a la falta de conocimientos técnicos, lo que limita su aprovechamiento en la elaboración de productos como bandejas biodegradables, generando pérdida de valor y mayor contaminación ambiental (Carrera & Gómez, 2025). Este estudio se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 12, 13, 14 y 15. El objetivo fue desarrollar bandejas biodegradables a partir de almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays). Se evaluaron seis tratamientos, incluido un control, con tres repeticiones, bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA). Los resultados determinaron como formulación óptima el tratamiento T4 (80 % almidón y 20 % fibra), que presentó propiedades adecuadas: espesor de 2,12 mm, densidad de 0,75 g/cm³, capacidad de absorción de agua de 0,81, humedad de 7,45 % y resistencia a la tracción de 12,52 MPa. Además, el material se biodegradó en 60 días. En conclusión, la valorización de subproductos de la cadena agroalimentaria demuestra ser una estrategia sostenible para desarrollar materiales biodegradables funcionales, contribuyendo a la reducción de residuos y al reemplazo de envases convencionales.
Desarrollo de un envase biodegradable a partir de residuos de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) generados por agricultores en Pichanaki, Junín
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-06-09) Gómez Huamán, Luis David; Chagua Rodríguez, Perfecto
El uso masivo de envases plásticos ha generado una problemática ambiental de gran magnitud a nivel mundial, debido a su lenta degradación y a los impactos negativos que ocasionan en los ecosistemas. En este contexto, los envases biodegradables surgen como una alternativa sostenible, ya que se elaboran a partir de materiales de origen natural que pueden degradarse mediante procesos biológicos, reduciendo la acumulación de residuos y minimizando los efectos adversos sobre el medio ambiente. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia del almidón de maíz (Zea mays) y fibra de café (Coffea arabica L.), en la obtención de envases biodegradables, para ello se evaluaron sus características físico-mecánicas y biodegradabilidad. Con ese propósito, se plantearon experimentar tratamientos con un control y seis formulaciones con distintas proporciones de almidón de maíz y fibra de café, empleando la técnica de termoprensado para la obtención de bandejas, los cuales fueron evaluados aplicando el diseño completamente aleatorio (DCA). A las muestras fabricadas se realizaron evaluaciones de sus propiedades físico-mecánicas, tales como espesor, densidad, contenido de humedad, resistencia a la tracción y compresión, capacidad de absorción de agua, así como el análisis del tiempo de biodegradación. Los resultados obtenidos permitieron identificar una formulación óptima conformada por una mezcla de 95 % de almidón y 5 % de fibra (T1), esta presentó un espesor de 2,67 ± 0,03 mm, una densidad de 0,40 ± 0,01 g/cm³, absorción de agua de 0,93 ± 0,03 g/g, humedad de 7,38 ± 0,06 %, resistencia a la tracción de 11,70 ± 0,19 MPa, elongación de 1,94 ± 0,02 %, dureza de 14,34 ± 0,25 kg, fracturabilidad de 6,53 ± 0,14 mm y una fuerza máxima de tensión de 14,46 ± 0,23 kg. Asimismo, se comprobó que el material alcanzó su biodegradación en un lapso cercano a los 60 días, lo que evidencia un avance significativo hacia alternativas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En conclusión la incorporación de residuos agroindustriales de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) permitió desarrollar envases biodegradables con características físico- mecánicas y de biodegradación adecuadas para su potencial uso en aplicaciones de empaque. Los resultados obtenidos evidencian que estos materiales pueden constituir una alternativa viable y sostenible frente a los plásticos convencionales, al aprovechar subproductos agrícolas y reducir el impacto ambiental asociado a su disposición.
Desarrollo de un snack extruido fortificado con harina de carne de cuy y granos andinos germinados
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2026-05-28) Tocto Yajahuanca, Laumer; Yata Franco, Lesly Edith; Malpartida Yapias, Rafael Julián
La desnutrición continúa siendo un problema relevante en el Perú, afectando principalmente a la población infantil y asociándose con una ingesta insuficiente de micronutrientes, principalmente proteínas. Este estudio buscó determinar la formulación óptima para el desarrollo de un snack extruido fortificado con harina de carne de cuy (HCC), harina de quinua germinada (HQG) y harina de kiwicha germinada (HKG) que coadyuve en la mejora de las deficiencias nutricionales de la población infantil. Utilizando un diseño de mezclas, se plantearon 9 formulaciones; las cuales fueron extruidas a 150 °C. Los efectos de los componentes sobre las variables dependientes (contenido de proteína, fenólico, densidad aparente e índice de expansión) fueron evaluados mediante análisis de varianza con un nivel de significancia de α = 0,05 y la formulación óptima se determinó mediante la metodología de deseabilidad. A una deseabilidad de 0,96, la formulación que maximizó el contenido proteico, índice de expansión (IE), contenido fenólico total y minimizó la densidad aparente (DA) estuvo compuesta por 4,06 % de HCC, 85,94 % de HQG y 10 % de HKG con una aceptabilidad promedio de 4,4 (me gusta). El snack óptimo presentó un contenido de proteína de 15,53 g/100 g, TPC de 156,2 mg GAE/100 g, un IE de 2,66, una DA de 0,18 g/cm³, 91,2 % de digestibilidad in vitro y un perfil de aminoácidos ligeramente superior a los requerimientos recomendados por FAO. Estos hallazgos representan un nuevo enfoque para el desarrollo de alimentos extruidos más saludables con mayores beneficios para la salud.
Efectividad de un modelo educativo en los conocimientos sobre primeros auxilios en madres del programa juntos de Huaricolca
(Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, 2025-02-12) Quijada Acevedo, Dayana Jefry; Zurita Hinostroza, Diomara Wuendi; Ricra Echevarría, Carmen Rocío
El presente estudio se enfoca en evaluar la efectividad de un modelo educativo diseñado para mejorar los conocimientos sobre primeros auxilios en madres del Programa Juntos en Huaricolca. El objetivo principal fue determinar si este modelo educativo resulta efectivo en la adquisición de conocimientos sobre primeros auxilios en dicho grupo. Se trata de una investigación de tipo experimental, con un diseño cuasiexperimental que incluyó la aplicación de un pretest y un postest a un grupo, en un contexto de corte transversal. La población de estudio estuvo compuesta por 29 madres, seleccionadas mediante un muestreo no probabilístico intencional, y los datos se recolectaron mediante un cuestionario especializado en primeros auxilios. Los resultados evidencian que, en promedio, los conocimientos de los participantes aumentaron en 8.206 puntos después de la intervención, en comparación con sus niveles previos. En cuanto al nivel de significancia, el valor p obtenido (0.000) indica que esta diferencia es estadísticamente significativa con un 95% de confianza. En conclusión, los resultados confirman que la intervención aplicada tuvo un impacto positivo y significativo en el conocimiento de las madres.

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