Evaluación de la capacidad antioxidante y composición de metabolitos bioactivos del extracto aromático obtenido de las hojas de Schinus molle L. con CO2 supercrítico

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dc.contributor.advisorChañi Paucar, Larry Oscar
dc.contributor.authorPadilla Pacahuala, German
dc.contributor.authorPaucarchuco Soto, Joselin
dc.date.accessioned2025-03-28T15:23:35Z
dc.date.available2025-03-28T15:23:35Z
dc.date.issued2025-03-21
dc.description.abstractLas hojas de S. molle son una gran fuente de metabolitos bioactivos con alto valor comercial para la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. El objetivo de este estudio fue la determinación del rendimiento global, la capacidad antioxidante y la identificación de los metabolitos bioactivos presentes en el extracto aromático obtenido de las hojas de S. molle mediante tecnología supercrítica. Para el proceso de extracción supercrítica se utilizó presiones de 150, 250 y 350 bar y temperaturas de 35, 45 y 55 °C. La condición supercrítica de 45 °C y 150 bar fue la que permitió alcanzar el mayor rendimiento de extracto aromático (1,36 % ± 0,03). La muestra HSM-35350 fue el extracto aromático con el mayor porcentaje de inhibición (62,50 ± 0,62 %) de DPPH (0.01 mg/mL). Los principales compuestos identificados en la muestra HSM-45150 fueron el shyobunol (33,42%), bicyclogermacrene (12,61 %), elemol (10,36 %), lupenone (6,55 %), germacrene D-4-ol (6,28 %) y γ-gurjunene (5,70 %). De acuerdo a la literatura científica consultada, estos metabolitos bioactivos poseen propiedades funcionales, insecticidas, antibacterianas y antifúngicas los cuales se pueden aplicar en la formulación de larvicidas ecológicos, películas comestibles y fármacos con propiedades analgésicas y anticancerígenas. Considerando esas potencialidades del S. molle, se concluye que la aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos para la obtención de extracto aromático de las hojas de S. molle es una gran alternativa ecoamigable para la producción de bioactivos, requiriéndose de más estudios de aplicación y producción a nivel industrial
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unaat.edu.pe/handle/20.500.14514/121
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectSchinus
dc.subjectExtracto aromático
dc.subjectShyobunol
dc.subjectBicyclogermacrene
dc.subjectCapacidad
dc.subjectAntioxidante
dc.subjectCO2 supercrítico
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
dc.titleEvaluación de la capacidad antioxidante y composición de metabolitos bioactivos del extracto aromático obtenido de las hojas de Schinus molle L. con CO2 supercrítico
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni43118124
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8473-0312
renati.author.dni70832639
renati.author.dni71083073
renati.discipline811146
renati.jurorMalpartida Yapias, Rafael Julián
renati.jurorEchevarría Victorio, Jimmy Pablo
renati.jurorTorres Gutiérrez, Elmer Robert
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Facultad de Ingeniería
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial

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