Desarrollo de bandejas biodegradables a partir del almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays)

Candiotti Bonzano, Rocio

Desarrollo de bandejas biodegradables a partir del almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays)

dc.contributor.advisor	Chagua Rodríguez, Perfecto
dc.contributor.author	Candiotti Bonzano, Rocio
dc.date.accessioned	2026-09-15T16:00:17Z
dc.date.available	2026-09-15T16:00:17Z
dc.date.issued	2026-06-11
dc.description.abstract	En la región Junín, los residuos orgánicos de la cadena agroalimentaria no se gestionan adecuadamente debido a la falta de conocimientos técnicos, lo que limita su aprovechamiento en la elaboración de productos como bandejas biodegradables, generando pérdida de valor y mayor contaminación ambiental (Carrera & Gómez, 2025). Este estudio se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 12, 13, 14 y 15. El objetivo fue desarrollar bandejas biodegradables a partir de almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays). Se evaluaron seis tratamientos, incluido un control, con tres repeticiones, bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA). Los resultados determinaron como formulación óptima el tratamiento T4 (80 % almidón y 20 % fibra), que presentó propiedades adecuadas: espesor de 2,12 mm, densidad de 0,75 g/cm³, capacidad de absorción de agua de 0,81, humedad de 7,45 % y resistencia a la tracción de 12,52 MPa. Además, el material se biodegradó en 60 días. En conclusión, la valorización de subproductos de la cadena agroalimentaria demuestra ser una estrategia sostenible para desarrollar materiales biodegradables funcionales, contribuyendo a la reducción de residuos y al reemplazo de envases convencionales.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.unaat.edu.pe/handle/20.500.14514/160
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Bandejas
dc.subject	Almidón
dc.subject	Fibra
dc.subject	Sostenibilidad
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Desarrollo de bandejas biodegradables a partir del almidón de semilla de palta Hass (Persea americana) y fibra de coronta de maíz amarillo duro (Zea mays)
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	44143522
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-2668-9737
renati.author.dni	72476336
renati.discipline	811146
renati.juror	Echevarría Victorio, Jimmy Pablo
renati.juror	Montalvo Morales, Kenny Ruben
renati.juror	De La Cruz Calderón, Gina
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Facultad de Ingeniería
thesis.degree.name	Ingeniero Agroindustrial