Desarrollo de un envase biodegradable a partir de residuos de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) generados por agricultores en Pichanaki, Junín

Gómez Huamán, Luis David

Desarrollo de un envase biodegradable a partir de residuos de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) generados por agricultores en Pichanaki, Junín

dc.contributor.advisor	Chagua Rodríguez, Perfecto
dc.contributor.author	Gómez Huamán, Luis David
dc.date.accessioned	2026-09-14T23:51:40Z
dc.date.available	2026-09-14T23:51:40Z
dc.date.issued	2026-06-09
dc.description.abstract	El uso masivo de envases plásticos ha generado una problemática ambiental de gran magnitud a nivel mundial, debido a su lenta degradación y a los impactos negativos que ocasionan en los ecosistemas. En este contexto, los envases biodegradables surgen como una alternativa sostenible, ya que se elaboran a partir de materiales de origen natural que pueden degradarse mediante procesos biológicos, reduciendo la acumulación de residuos y minimizando los efectos adversos sobre el medio ambiente. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia del almidón de maíz (Zea mays) y fibra de café (Coffea arabica L.), en la obtención de envases biodegradables, para ello se evaluaron sus características físico-mecánicas y biodegradabilidad. Con ese propósito, se plantearon experimentar tratamientos con un control y seis formulaciones con distintas proporciones de almidón de maíz y fibra de café, empleando la técnica de termoprensado para la obtención de bandejas, los cuales fueron evaluados aplicando el diseño completamente aleatorio (DCA). A las muestras fabricadas se realizaron evaluaciones de sus propiedades físico-mecánicas, tales como espesor, densidad, contenido de humedad, resistencia a la tracción y compresión, capacidad de absorción de agua, así como el análisis del tiempo de biodegradación. Los resultados obtenidos permitieron identificar una formulación óptima conformada por una mezcla de 95 % de almidón y 5 % de fibra (T1), esta presentó un espesor de 2,67 ± 0,03 mm, una densidad de 0,40 ± 0,01 g/cm³, absorción de agua de 0,93 ± 0,03 g/g, humedad de 7,38 ± 0,06 %, resistencia a la tracción de 11,70 ± 0,19 MPa, elongación de 1,94 ± 0,02 %, dureza de 14,34 ± 0,25 kg, fracturabilidad de 6,53 ± 0,14 mm y una fuerza máxima de tensión de 14,46 ± 0,23 kg. Asimismo, se comprobó que el material alcanzó su biodegradación en un lapso cercano a los 60 días, lo que evidencia un avance significativo hacia alternativas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En conclusión la incorporación de residuos agroindustriales de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) permitió desarrollar envases biodegradables con características físico- mecánicas y de biodegradación adecuadas para su potencial uso en aplicaciones de empaque. Los resultados obtenidos evidencian que estos materiales pueden constituir una alternativa viable y sostenible frente a los plásticos convencionales, al aprovechar subproductos agrícolas y reducir el impacto ambiental asociado a su disposición.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.unaat.edu.pe/handle/20.500.14514/158
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Envases biodegradables
dc.subject	Residuos agrícolas
dc.subject	Propiedades físico-mecánicas
dc.subject	Café
dc.subject	Maíz
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Desarrollo de un envase biodegradable a partir de residuos de café (Coffea arabica L.) y maíz (Zea mays) generados por agricultores en Pichanaki, Junín
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	44143522
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-2668-9737
renati.author.dni	76013195
renati.discipline	811146
renati.juror	Chañi Paucar, Larry Oscar
renati.juror	Solis Malaga, Carmen Liz Sandra
renati.juror	Cárdenas Valverde, Juan Carlos
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma. Facultad de Ingeniería
thesis.degree.name	Ingeniero Agroindustrial